湖北，这片被长江与汉江滋养的土地，以“千湖之省”“鱼米之乡”闻名遐迩。其江湖至味，是自然馈赠与人文智慧的交融，是楚人用味觉书写的生存史诗。
江鲜湖鲜，鲜掉眉毛的江湖馈赠
湖北的江湖气，藏在每一口鲜里。梁子湖的武昌鱼，肉质细嫩如豆腐，清蒸后淋上蒸鱼豉油，鲜甜直抵灵魂，毛主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，让这道菜名扬天下。鄂州梁子湖的螃蟹，金秋十月膏满黄肥，清蒸、油焖、蟹脚面，每一种吃法都是对“鲜”的极致诠释。而潜江小龙虾，则以麻辣、蒜蓉、油焖等口味称霸夜宵江湖，虾肉Q弹，酱汁浓郁，连手指都要吮个干净。
莲藕排骨，温柔滋养的水乡密码
湖北的藕，是江湖的温柔注脚。洪湖野藕节长冲劲丝少，与猪排骨煨汤，藕香与肉香交融，汤色奶白如琼浆，藕块粉糯，排骨脱骨，一口下去，暖胃更暖心。这道汤，是湖北人秋冬的“滋补圣品”，也是游子心中最浓的乡愁。
展开剩余39%蒸菜江湖，无蒸不宴的饮食智慧
湖北蒸菜，是江湖的另一重境界。沔阳三蒸，以粉蒸见长，畜禽、水产、蔬菜皆可入蒸，鲜嫩软糯，原汁原味。荆沙鱼糕，青鱼去骨剁泥，蒸成雪白糕体，切片后煮汤、油炸、涮火锅，鲜嫩无刺，老少皆宜。蒸菜里藏着湖北人的饮食哲学——以“蒸”为敬，保留食材本味，方显江湖至味。
湖北的江湖至味，是长江的奔涌，是湖泊的静谧，是楚人的豪迈与细腻。一口下去，吃的是鱼米之乡的丰饶，品的是千湖之省的江湖气韵。
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